茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，它呈白色不定形粉末狀，具有澀味，且易溶于水、乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑，但不溶于氯仿。茶多酚的化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，但在強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過(guò)渡金屬存在下易變質(zhì)。其最高耐熱溫度在1個(gè)半小時(shí)內(nèi)可達(dá)250℃左右，而在三價(jià)鐵離子下則易分解。中科檢測(cè)開(kāi)展茶多酚檢測(cè)服務(wù)，具備CMA、CNAS資質(zhì)認(rèn)證。

茶葉磨碎樣中的茶多酚用70%的甲醇水溶液在70C水浴上提取，福林酚試劑氧化茶多酚中-OH基團(tuán)并顯藍(lán)色，最大吸收波長(zhǎng)λ為765nm，用沒(méi)食子酸作校正標(biāo)準(zhǔn)定量茶多酚。

GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類(lèi)含量的檢測(cè)方法
GB/T 6682 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法
GB/T 8302 茶 取樣
GB/T 8303 茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

實(shí)力保障：國(guó)科控股旗下獨(dú)立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)

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